Day 75: What to do for lunch when your fridge is empty? | Que faire quand le frigo est vide?

Menu du jour:

Quinoa, green peas, chicken salad Cheese Apple sauce

Salade quinoa, poulet et petit pois Fromage Compote de pommes

I looked at my fridge this morning and it was… pretty much empty! Ouch! Now, I had a short time to come up with something that would be ready fast. I had some leftover chicken, I always have some frozen vegetables and store some grains like rice or quinoa for emergencies like this one. Quinoa cooks faster, so this was it: a quinoa salad with leftover chicken and green peas. Lucky me, the kids liked it!

Il n’y avait presque plus rien ce matin dans mon frigo! Aïe! Il allait me falloir trouver une idée rapidement! Il me restait quelques restes de poulet. J’ai toujours des légumes congelés et du riz ou du quinoa pour les urgences comme celles-ci. Le quinoa cuit plus vite et voilà l’idée de la salade de quinoa! Ouf, sauvée! En plus, les enfants ont aimés.