La Boite à Lunch de Ju

January 25, 2011

Day 84: Salted cake, strange name isn’t it?

Filed under: Food and drink — Boite a Lunch @ 17:04
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Menu du jour:

2011_01_25

2011_01_25

A ‘salted cake’ is a very typical dish in France. Practical to eat and easy recipe, it is very often served cold with a salad. It can be prepared in advance. It is the perfect dish for a crowd, picnic or buffet style lunch or dinner. It can take so many flavors, based on taste and season. It’s pretty much always the same base, just different main ingredients. A kind of variation on a muffin base, but salted. Check out the NYTimes article about it here and recipe here. I also like the recipe I referenced in the menu for the simple “base” explanation and flavoring options!

Le cake salé, une recette savoureuse, qui se renouvelle en fonction des gouts et des saisons. Un classique en France.

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January 24, 2011

Day 83: A Moroccan dish for lunch? Let’s keep it simple.

Filed under: Food and drink — Boite a Lunch @ 14:19
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Menu du jour:

2011_01_24

  • Couscous (recette similaire ici ou ici)
  • Fromage et crackers
  • Pommes

I always wonder when I look for recipes similar to the one I have done whether I should keep it simple or link to the “real’” thing. In this instance, in the French recipes, I included a ‘simple’ version for kids that I found. I sometimes like to keep both in reference to have it ready for a grand dinner or quick meal. Busy mom, I often am tempted to cook simpler recipes for the ‘everyday’ meal. Ok, I’m French, so that ‘simple’ might mean something different! I try to do everything from scratch and use natural/organic and seasonal ingredients when it is possible. I find that I enjoy cooking this way the most and it is easier to take into account the sensitivity/allergy in our family.

Je me demande toujours quand je cherche des recettes similaires lesquelles mettre: les plus complexes ou les plus simples et rapides. Il m’arrive de faire les deux. Pour garder en référence la recette complexe pour les grands jours mais aussi avoir la recette rapide pour les jours où l’on a moins le temps. Maman pressée, je cède souvent à la tentation de la recette rapide pour les repas de tous les jours. J’essaie quand même de tout faire moi-même et d’utiliser au maximum des ingrédients naturels/bio et de saison. Je trouve plus de plaisir à cuisiner du début et puis je dois prendre en compte les sensitivités/allergies dans la famille.

January 20, 2011

Day 81: Oranges = Vit. C = Kids don’t get sick! :)

Filed under: Food and drink — Boite a Lunch @ 12:57
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Menu du jour:

2011_01_20

  • Ham and cheese sandwich
  • Carrots
  • Cookies
  • Orange and mint fruit salad

2011_01_20

I am finally getting better and I am doing my best, hoping the kids won’t get sick! It seems almost epidemic around us. Happy winter! ;)

Je remonte doucement la pente et tente de faire en sorte que les petits ne soient pas malades! C’est l’hécatombe autour de nous!  Vive l’hiver!

January 19, 2011

Day 80: Still got the flu… | Allez, une bonne soupe pour aller mieux

Menu du jour:

2011_01_19

  • Pumpkin, sweet potatoes, rosmary soup
  • Bread and butter
  • Clementine

2011_01_19

  • Soupe de citrouille, pomme de terre douce et romarin
  • Pain beurré
  • Clémentine

January 18, 2011

Day 79: I got the… flu! But still need to prepare those lunchboxes…AAAAhrg!

Filed under: Food and drink — Boite a Lunch @ 12:42
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Menu du jour:

2011_01_18

  • Pasta with chicken
  • Carrots
  • Clementine
  • Crackers

2011_01_18

  • Pâtes et poulet
  • Carottes
  • Clémentine
  • Crackers

I was so not in the mood to prepare a lunchbox today. Thanks to you, flu!

Je n’étais pas vraiment en forme ni motivée pour préparer les boites à lunch aujourd’hui… Ah, la grippe!

January 13, 2011

Day 77: Beef + quinoa = a winning pair for meatballs!

Filed under: Food and drink — Boite a Lunch @ 17:45
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Menu du jour:

2011_01_13

  • Quinoa beef meatballs with cream and herbs sauce (similar recipe here)
  • Carrots, cabbage
  • Cheese
  • Clementine
  • Apple sauce

2011_01_13

  • Boulettes de bœuf au quinoa, sauce à la crème et aux herbes (recettes similaires ici et ici)
  • Carottes, chou
  • Fromage
  • Clémentine
  • Compote de pommes

January 12, 2011

Day 76: You can’t get enough soups during winter to warm you up!

Filed under: Food and drink — Boite a Lunch @ 17:36
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Menu du jour:

2011_01_12

  • Just another winter soup with pasta, carrots, leek, potatoes, celery etc..
  • Cheese
  • Clementine

2011_01_12

  • Encore une soupe d’hiver avec pâtes, carottes, poireau, pommes de terre, céleri etc..
  • Fromage
  • Clémentine

January 4, 2011

Day 71: How I made my kids love spinach! Spinach and beef ‘empanadas’.

Menu du jour:

2011_01_04

  • Home-made spinach and beef ‘empanadas’
  • Carrots
  • Clementine
  2011_01_04

  • Friand aux épinards et boeuf
  • Carottes
  • Clémentine

Note:

I am a busy mom of three and I have been trying to come up with relatively easy and fast way to enhance my kids lunch boxes. One thing I found was this amazing and quick “puff pastry” dough. this dough recipe opened a lot of options for the lunch boxes like these empanadas that can be filled with pretty much anything you like! Il will try to post about that dough soon.

Comme beaucoup de mamans pressées, j’essaye de trouver des idées relativement faciles et rapides pour améliorer les menus des repas des enfants et surtout pour garnir leurs boites a lunch! J’ai trouvé cette recette de pâte feuilletée rapide qui ouvre plein d’options comme celle des friands. Je posterai bientôt à ce sujet.

January 3, 2011

Day 70: First Menu of the year | Premier Menu de l’année

A new year starts and the challenge continue. A box, a day, for the whole school year. So here is today’s box:

Menu du jour:

2011_01_03

  • Pork meatballs, vegetables and rice salad
  • Banana Bread
  • Clementine
  2011_01_03

  • Salade de riz, légumes, boulettes de porc et herbes
  • Cake à la banane
  • Clémentine

Une nouvelle année qui commence et le challenge continue. Une boite à lunch par jour pour tous les jours de l’année scolaire.

December 10, 2010

Day 65: Curry Pumpkin soup to keep you warm, kids! It’s cold outside…

Filed under: Food and drink — Boite a Lunch @ 11:12
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Menu du jour:

2010_12_10 

  2010_12_10 

  • Soupe de citrouille au curry (recette similaire ici)
  • Tranches de pain au beurre
  • Clémentine
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