Menu du jour:
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Everyday for a whole school year, I challenged myself to change the menu of my kids’ lunchboxes. Today is the 100th day!
Le challenge ? Un nouveau menu de boite à lunch, tous les jours, pendant toute l’année scolaire. Aujourd’hui c’est le 100ème !
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At the beginning of this challenge [a new lunchbox menu everyday for a whole school year] I did not plan to include the detailed recipes of the menus. Then, I thought it might help to find similar recipes for reference. The great thing is, while looking for similar recipes, I very often find other great recipes to try for another time! In this instance my recipe has an orange based sauce that I could not match exactly in the recipes I found. I may post the detail of that recipe some day, who knows?
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Au début du challenge [un nouveau menu de boite à lunch, tous les jours, pendant toute l’année scolaire], je n’avais pas prévu d’inclure le détail des recettes des menus. Puis je me suis dit que cela pouvait aider de trouver des recettes similaires en référence. Et grâce à cela, j’ai pu trouver d’autres recettes très attrayantes à essayer dans le futur. Dans le cas d’aujourd’hui, aucune des recettes ne correspondaient parfaitement, je n’ai pu retrouver l’assaisonnement à base d’orange que j’utilise. Peut être posterais-je cette recette un jour, qui sait…
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I looked at my fridge this morning and it was… pretty much empty! Ouch! Now, I had a short time to come up with something that would be ready fast. I had some leftover chicken, I always have some frozen vegetables and store some grains like rice or quinoa for emergencies like this one. Quinoa cooks faster, so this was it: a quinoa salad with leftover chicken and green peas. Lucky me, the kids liked it!
Il n’y avait presque plus rien ce matin dans mon frigo! Aïe! Il allait me falloir trouver une idée rapidement! Il me restait quelques restes de poulet. J’ai toujours des légumes congelés et du riz ou du quinoa pour les urgences comme celles-ci. Le quinoa cuit plus vite et voilà l’idée de la salade de quinoa! Ouf, sauvée! En plus, les enfants ont aimés.
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Oops, winter pictures again = not enough natural light! Kind of hard to take good pictures at 7.30 am in the rush of the morning routine!
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Aie, la photo manque de lumiière naturelle! Dur de prendre de bonnes photos en hiver! Surtout à 7.30 du matin juste avant de partir à l’école…
A new year starts and the challenge continue. A box, a day, for the whole school year. So here is today’s box:
Menu du jour:
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Une nouvelle année qui commence et le challenge continue. Une boite à lunch par jour pour tous les jours de l’année scolaire.
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Ok, I cheated. The Nicoise salad normally has eggs and tomatoes in it (among other things) : but, remember, I cook with what I have at home! I slightly adjusted the salad to make it work and it did, the kids loved it!
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C’est vrai j’ai triché, la salade Niçoise comprend normalement des œufs et tomates, entre autres choses. Mais rappelez-vous, je cuisine avec ce que j’ai le matin dans mon frigo. J’ai donc ajusté la salade pour la saison et cela a marché, les enfants ont adoré!
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La Boite à Lunch de Ju 